index
Snoubení čokolády a nápojů
Kombinace kvalitní čokolády s douškem dobrého alkoholu je pro mnohé gurmány nový nedostižný objev. Jejich komplexní a rafinované charaktery se spojí a výsledkem jsou dosud nepoznané chutě. Na tento čokoládový trend, který si podmanil všechny požitkáře, u nás navazuje Xoco Club a uvádí unikátní edici vzácné jednodruhové čokolády s kořením a květy vyladěné speciálně pro párování s víny a ušlechtilými destiláty. Chocolatiér Xoco Clubu Daniel Syrový několik let kombinoval chutě kakaa, květů a koření, aby se s dobrým alkoholem vzájemně snoubily, doplňovaly a vytvořily novou chuť.
Nejprve si ukousněte kousek čokoládky XC chocoflower, nechte ji rozpustit na jazyku a poté doplňte douškem dobrého alkoholu. Smícháním čokolády a nápoje v ústech se projeví nové noblesní chuťové tóny jak u čokolády, tak i u lahodného nápoje. Kdo nezkusil, neuvěří. Užijte si to.
Chocolatier Daniel Syrový
Pokud bych svoje čokoládové opojení k něčemu přirovnal, tak je to něco mezi
vinařem, tvůrcem parfémů a alchymistou. Proč? Vinař bedlivě dbá na kvalitu
surovin a šetrnou, generacemi prověřenou výrobu. Proto pro čokolády Xoco Clubu
používám výhradně noblesní, kvalitní a přírodní suroviny. Jen ty totiž mohou dát základ
skutečné chuti. Tvůrce parfému zase skládá z různých vůní květin, koření, esencí a dřev
originální vůni, neexistující květinu z říše snů, která se zrodila skrze jeho vůni.
Já skládám jedinečnou, rafinovanou chuť z nejlepších čokolád z celého světa ve vyladěné
kombinaci s květy, kořením a bylinami. Tělo chuti je ale vždycky mohutně čokoládové,
nová chuť ji pouze doplňuje, představuje hudební doprovod chutí, tónů a melodií. A cílem
každého alchymisty bylo nalézt něco nepoznaného, nadpozemského, třeba kámen mudrců:)
Já zase hledám nové metody jak získat jedinečnou, dosud nepoznanou chuť čokolády.
Daniel Syrový, chocolatier Xoco Clubu
Heart Soul 73%
Siphium, zvané též pro své účinky “Heart Soul”, bylo vzácné koření starověku. Bohužel ho známe jen z vyobrazení na zlatých mincích a ze spisků starověkých kuchařů a čarodějů. Přemýšlel jsem, jaká asi byla jeho chuť. Myslím, že jsem našel odpověď v 73% jednodruhové čokoládě z Tanzanie, kterou jsem doladil svěží kombinací květin a bylin
z jihu Evropy.
grappa, vodka, svěží plná bílá vína (např. Chardonnay nebo Aurelius). Nejkrásněji se ale snoubí chuť Heart Soul se sušším sektem či šampaňským.
Růže z Jericha se vyskytuje v mnoha prastarých příbězích o lásce, znovuzrození
a cestě. Mám je rád a proto jsem se rozhodl vyprávět její příběh po svém. V chuti a vůni nové čokolády Chocoflower vytvořené v edici Xoco Clubu. Tajemná, omamná směs koření
s květem chrpy v 69% jednodruhové čokoládě z Ostrova sv. Dominika, kde kontrapunkt tvoří trocha mořské soli z Camargue.
zralý tmavý rum, single malt whisky, hebká kulatá červená vína (např. Cabernet Sauvignon nebo Pinot Noir). Nejkrásněji se ale snoubí chuť Růže z Jericha s polosuchým sektem či šampaňským.
XOCO CLUB, s.r.o.
IČ: 24180858
Praha, Česká republika
info@xococlub.cz info linka: +420 606 914 035
xococlub.cz
© Výrobky XC jsou chráněny mezinárodním užitným vzorem. XC je registrovaná ochranná známka.